萵苣

生菜（Lactuca Sativa L.），又名萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。它是一種很常見的葉食蔬菜。在西方文化中人們往往在沙拉、漢堡包等食品中生食生菜。在中國等其它文化中它往往被煮熟後食用。生菜的莖不開花時很短，開花時莖伸長並分叉，每個叉的頂端有許多小的蒲公英似的花，但比蒲公英的花小。食用的生菜在開花前就收割了。一些鱗翅目的幼蟲吃生菜。