大蒜

大蒜也叫蒜。蔥科蔥屬多年生草本植物，底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花苔稱為蒜苔，均可作蔬菜食用。