空心菜

蕹菜（拉丁學名：Ipomoea aquatica），又俗稱空心菜、竹葉菜、通心菜、通菜、藤藤菜、蓊菜等，一年生或多年生草本植物，開白色喇叭狀花，因為莖中空，故又稱空心菜。以嫩莖、葉炒食或作湯。蕹菜性喜溫暖濕潤，耐光，耐肥。生長勢強，最大特點是耐澇抗高溫。